Kue berbentuk kotak ini dikenal dengan tekstur sponge cake yang ringan

dan digulingkan dalam taburan kelapa parut kering.

Lamington adalah salah satu kue paling ikonik dari Australia yang telah menjadi simbol manis dalam dunia pastry internasional.

Perpaduan rasa manis, legit, dan lembut menjadikan Lamington sebagai camilan klasik yang tak pernah kehilangan penggemarnya, baik di Australia maupun di berbagai belahan dunia.

Di balik tampilannya yang sederhana, Lamington menyimpan kisah sejarah, tradisi, dan identitas kuliner yang kuat. Setiap potongannya bukan hanya menghadirkan rasa manis, tetapi juga membawa cerita tentang budaya Australia yang hangat dan penuh kebersamaan.

Sejarah Lamington sebagai Ikon Kuliner Australia

Lamington dipercaya berasal dari Queensland pada akhir abad ke-19 dan dinamai dari Lord Lamington, Gubernur Queensland saat itu. Konon, kue ini tercipta secara tidak sengaja ketika sponge cake polos dicelupkan ke dalam cokelat cair, lalu digulingkan ke kelapa parut agar tidak terlalu lengket saat dipegang. Dari eksperimen sederhana tersebut, lahirlah kue yang kemudian menjadi ikon nasional Australia.

Seiring waktu, Lamington tidak hanya menjadi sajian rumahan, tetapi juga hadir di acara-acara penting, pesta keluarga, hingga bazar amal. Di Australia, lamington kerap dijual dalam kegiatan penggalangan dana sekolah dan komunitas, menjadikannya bukan sekadar dessert, tetapi juga simbol kebersamaan sosial.

Rahasia Tekstur Sponge Cake yang Ringan dan Lembut

Daya tarik utama Lamington terletak pada sponge cake-nya yang empuk dan ringan. Adonan dibuat dari telur, gula, dan tepung yang dikocok hingga mengembang sempurna, menciptakan struktur pori-pori halus yang mampu menyerap lapisan cokelat dengan sempurna. Tekstur inilah yang membuat Lamington terasa lembut saat digigit, namun tetap kokoh menopang lapisan luarnya.

Setelah dipanggang dan dipotong kotak, sponge cake didinginkan terlebih dahulu sebelum dicelupkan ke saus cokelat. Proses ini penting agar cokelat tidak meresap berlebihan dan menjaga keseimbangan rasa antara cake dan lapisan luarnya.

Lapisan Cokelat dan Kelapa yang Menjadi Ciri Khas

Lapisan cokelat pada Lamington dibuat dari campuran cokelat, mentega, dan susu yang menghasilkan tekstur lembut serta rasa yang tidak terlalu pahit. Saat sponge cake dicelupkan ke dalam cokelat cair, permukaannya langsung berubah menjadi licin dan mengilap. Setelah itu, kue digulingkan ke kelapa parut kering hingga seluruh sisi tertutup sempurna.

Kelapa parut bukan hanya sebagai hiasan, tetapi juga memberikan tekstur kontras terhadap kelembutan cake dan cokelat. Sensasi gigitan menjadi lebih menarik karena ada perpaduan lembut, legit, dan sedikit renyah dari kelapa.

Variasi Lamington Modern yang Tetap Memikat

Seiring berkembangnya dunia kuliner, Lamington juga hadir dalam berbagai variasi menarik. Salah satu yang paling populer adalah Lamington isi krim atau selai stroberi di bagian tengahnya. Lapisan isi ini memberikan kejutan rasa asam-manis yang menyegarkan di tengah dominasi cokelat dan kelapa.

Selain itu, muncul pula Lamington dengan lapisan cokelat putih, matcha, hingga kopi. Meski tampil dengan sentuhan modern, karakter utama Lamington sebagai sponge cake cokelat kelapa tetap dipertahankan sebagai identitas utamanya.

Lamington dalam Kehidupan dan Budaya Australia

Bagi masyarakat Australia, Lamington bukan hanya dessert, tetapi bagian dari memori masa kecil dan tradisi keluarga. Kue ini sering disajikan sebagai bekal sekolah, hidangan tamu, hingga camilan sore bersama teh hangat. Lamington juga sangat identik dengan suasana santai khas Australia yang hangat dan ramah.

Setiap tanggal tertentu bahkan dirayakan sebagai “Lamington Day” untuk menghormati statusnya sebagai kue nasional. Di berbagai kota, toko roti dan café berlomba menghadirkan Lamington versi terbaik mereka sebagai bentuk apresiasi terhadap warisan kuliner ini.

Nilai Gizi dan Kenikmatan yang Seimbang

Lamington memang tergolong sebagai makanan manis, namun kandungan energinya cukup baik sebagai sumber tenaga cepat. Telur memberikan protein, sementara kelapa mengandung lemak alami yang membantu rasa kenyang lebih lama. Jika dikonsumsi dalam porsi wajar, Lamington sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari.

Lamington Australia adalah bukti bahwa kue sederhana dapat menjadi ikon nasional yang dicintai lintas generasi.

Perpaduan sponge cake lembut, lapisan cokelat yang manis, dan taburan kelapa yang khas menciptakan harmoni rasa yang tak lekang oleh waktu.

Lamington adalah salah satu kue paling ikonik dari Australia yang telah menjadi simbol manis dalam dunia pastry internasional.

Dari toko roti kecil hingga café modern, Lamington terus hidup sebagai simbol kehangatan, tradisi, dan kelezatan khas Australia.